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不锈钢烧酒设备-生料酒曲是什么呢?

2020年04月20日
  不锈钢烧酒设备科普生料酒曲,生料酒曲:是生料酿酒成败的关健,决定着生料酒的口感和品质的好坏。目前市场上生产、销售的生料酒曲很多,其中绝大多数是采用单纯糖化酶和活性干酵母配制的,这种酒曲用之于生料酿酒,不仅醇、酯、酸比例失调,出现两高一低现象,而且邪杂味严重,还有糖化酶味、中药味和生味。但也有的生料酒曲不是单纯采用糖化酶和活性干酵母制作的。
  这个就是不锈钢烧酒设备-生料酒曲的介绍。


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